Alappuzha est une ville de backwaters et de saveurs ! Joignez-vous à nous pour découvrir sa gastronomie. Épices, sucreries et graines s'associent pour créer les plats les plus populaires d’Inde.
Itinéraire
Après nous être retrouvés, nous entamerons notre périple dans les quartiers gastronomiques d’Alappuzha. Prêt à découvrir les saveurs de la surnommée Venise de l'Est ?
En parcourant les rues du centre-ville, nous entrerons dans les plus anciens magasins d'alimentation. Vous pourrez y goûter les collations les plus typiques de l’état du Kerala, telles que l’idiyappam, des spaghettis à base de farine et de lait de coco ; et le dhokla, une pâte de riz et de pois chiches. De plus, nous découvrirons le halwa du Kerala, l’un des desserts les plus typiques de la région.
Une fois le halwa testé, impossible de passer à côté des sucreries. En plus de les déguster, nous irons dans l'un des magasins de production pour voir comment ils sont fabriqués. Sucre, fruits secs et saveures indiennes à foison !
Avec autant de sucreries, nous aurons besoin d'un bon café. Nous irons dans l’un des cafés locaux d’Alappuzha pour en savourer une tasse. Le petit plus ? Approchez-vous de la fenêtre de la boutique et profitez d'une vue unique sur la ville et ses backwaters (canaux) !
Et si le café a laissé un arrière-goût amer, nous l'estomperons à notre prochain arrêt en nous rendons dans une boutique spécialisée dans le désodorisant buccal populaire. Ces bouillies, composées de graines de fenouil, de gingembre en poudre et même de graines de melon et de lin, sont devenues indispensables aux repas à Alappuzha. De plus, leur saveur préparera vos papilles à savourer du chaat, de petits biscuits salés qui sont généralement vendus dans les étals de rue. Bon appétit !
