¿Queréis conocer los secretos de un chef? En esta clase de cocina en Polignano a Mare aprenderéis a elaborar distintas recetas típicas de la región de Apulia como los deliciosos orecchiette.
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Via San Vito, 20.
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¿Queréis conocer los secretos de un chef? En esta clase de cocina en Polignano a Mare aprenderéis a elaborar distintas recetas típicas de la región de Apulia como los deliciosos orecchiette.
La gastronomía de Puglia es una de las más destacadas del sur de Italia. ¿Queréis aprender a elaborar sus recetas más típicas? Para ello, nos reuniremos en el local situado en el número 20 de la Via San Vito.
Nada más llegar a esta casa del centro histórico de Polignano a Mare, tomaremos un aperitivo de bienvenida que incluye focaccia y verduras de temporada con taralli. ¡Estas crujientes rosquillas os harán la boca agua! Además, acompañaremos este tentempié con vino.
Durante esta primera degustación, iremos conociendo algunas anécdotas y curiosidades de la gastronomía típica de Apulia. A continuación, pasaremos a preparar una de las recetas más típicas de esta región del sur de Italia, las orecchiette.
A lo largo de la clase de cocina, aprenderemos a preparar este tipo de pasta originario de Apulia, que se elabora a mano siguiendo un proceso muy particular. Para ello, tendremos en cuenta las técnicas de modelado y cocción.
Como no podía ser de otra forma, concluiremos este taller de cocina de dos horas de duración con la degustación de las orecchiette que hemos elaborado. Buon appetito!
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Via San Vito, 20.
